European Roulette Gold to europejskie wydanie ruletki, co oznacza, że gra posiada 37 liczb - od 0 do 36. Gra oferuje jednak dwie dotakowe opcje obstawiania.
Jak w każdej odsłonie tej gry, po poruszenia koła, kulka jest rzucana w przeciwną stronę obrotu koła. W końcu piłka ląduje na jednym z pól (czerwonym bądź czarnym, z konkretnym numerem) według zakładu jaki postawiłeś, takie wygrane dostajesz.
Prawdziwą gratką dla fanów jednak jest opcja expert, która pozwala uruchomić funckję auto-paly, która za nas podejmuje najbardziej optymalne decyzje i zakłady.